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【宜糧號】銀鱸
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沐旅時光。選物店
【宜糧號】銀鱸
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商品詳情
【宜糧號】銀鱸

【產品介紹】
銀鱸也稱作澳洲銀鱸(英語:Silver Perch,學名:Bidyanus bidyanus)、澳洲國寶魚、貴妃魚,同樣來自澳洲東南地區,野生品種瀕臨絕跡,但進入養殖市場後大火紅,被視為優質魚種,台灣於1990左右引進作為養殖魚類。
不同於蘭鱈,銀鱸肉質軟嫩,含肉率高,比起其他魚種,魚肉裡的刺也明顯、好辨識、易入口,加上無毒養殖的銀鱸新鮮度品質保證,因此簡單的料理方式就能吃出牠的鮮美,是許多顧客會選擇給全家大小食用的家常好魚。

實量:300g±25公克

有效日期:標示於封口處

儲藏方式:冷凍-18以下可保存一年


品牌介紹

養魚的科學家,魚兒的營養師,漁業界的夢想家:何守廷先生 「三隻魚」是由三位創辦人藉各自專長組合而成的團隊。 其中主負責研發與養殖的何守廷先生,其食品科學出身的背景,讓他十幾年來遵從科學的方法、解決問題的精神,一步步創建出無毒養殖的漁場。 從食品業界退出後,守廷先生蹲在鐵皮屋蓋的魚場實驗室裏,就如同養魚的「科學家」,連過年都不放心回家過夜,一邊做實驗、一邊學習漁業新知,用以前學習過的實驗方法,記錄下每一種魚類的生長、病菌解決方式等大小問題。 幾年後,從觀賞魚到如今的廣受好評的蘭鱈與銀鱸,他嘗試以改變溫度、淨化水質、放中藥材等方式取代傳統投藥養殖邏輯,加上自行調配魚飼料,成為魚兒們的「營養師」,期許給漁場中的生物們們更優質的環境、更適合生長的食物。 守廷先生把一條命當三條使用,全神貫注在養殖事業上,才能養出成千萬活潑健康的魚苗。 創業初期,他以「打工換知識」的方式拜訪過宜蘭地區幾十家老練的漁場,用心紀錄、虛心學習,並得到另外兩位夥伴的支持,逐漸研發出最適合宜蘭在地的無毒養殖方法。如今,他仍每天在自家後面的實驗池中,培育最脆弱的魚苗、發展新的養殖方式、實驗漁業實作界認為不可能的任務,他是實實在在、願意面對失敗卻堅持不放棄的的理想主義「夢想家」。 而這位身兼科學家、營養師與夢想家的養魚達人,與他的夥伴們在「三隻魚」努力推進台灣養殖漁業的技術,更用心把關消費者們的健康。

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沐旅時光。選物店 Tel:02-25819225
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曾**茹
2018-09-18
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