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【宜糧號】莫瑞鱈魚
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沐旅時光。選物店
【宜糧號】莫瑞鱈魚
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商品詳情
【宜糧號】莫瑞鱈魚

【產品介紹】

蘭鱈,這美麗的名字,是「三隻魚」為這種澳洲東南地區來的魚:墨瑞鱈魚(英文:Murray Cod,學名:Maccullochella peelii)所取的名字,原本牠們只活在出海口附近的淡水或半鹹水區域,但經過人工培育後,目前的技術能掌握他們的生長條件,然而此種魚苗非常脆弱,養殖過程艱難,台灣島上能掌握此魚養殖技術的人少之又少,「三隻魚」即是其中之一。 蘭鱈口感滑嫩,加上漁場的急速冷凍設備,鎖住牠的鮮甜,料理時甚至毋須太多調味料,即可享用到最鮮美Q彈的魚肉。

實量:

鱈魚頭半片:400g~450g

鱈魚身輪切:230g~260g

尾排:300g~330g

有效日期:標示於封口處

儲藏方式:冷凍-18以下可保存一年

蘭鱈.jpg


品牌介紹

「三隻魚有限公司」是一間位於宜蘭縣員山鄉深溝村的無毒養殖漁場。 他們藉著此地的好山好水,培育出優質的蘭鱈和銀鱸,且所有魚貨,從生產、 培育到銷售,三大步驟堅持全程無毒且友善環境。

台灣人除了食用海上捕撈魚外,養殖魚更是水產銷售大宗,但大部分養殖漁業 的養殖密度很高,不得已非得投放藥物防止疾病擴散。然而,三隻魚知道養殖 魚是守護海洋環境、永續環境的方法之一,且渴望讓消費者吃到健康的水產, 因此不斷嘗試後,終於找不投藥但可以應對環境變化與水產疾病的許多種妙方 。加上架設屋頂的漁場防止雨水侵擾水質、急速冷凍設備讓魚肉維持鮮甜,以 及員山湧泉的加持:全年水溫起伏較台灣其他地方小等優勢,造就人人吃了為 之驚嘆的墨瑞鱈魚及澳洲銀鱸。

此外,原生長於澳洲東南外海的海水鱈魚(商品名稱:蘭鱈,俗稱墨瑞鱈魚) 是一款非常難養育的魚種,但「三隻魚」堅持自己培育魚種,既使中途困難重重,但至今已成為少數台灣能培育墨瑞鱈魚魚苗的廠商。 除了養魚的堅持、魚種的培育,他們也努力減少生產過程的塑膠使用,更嘗試利用傷殘魚做成液肥供友善耕作者種植作物。 友善環境養殖的道路上,他們結合科學實驗精神、成為動物與環境的營養師, 在水產繁殖、養育、商品開發的關卡上,關關難過關關過,一步步成為更生態 友善的養殖業者,且開發更多元的產品,期望與消費者一同畫出對台灣養殖漁 業的未來想像藍圖。

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沐旅時光。選物店 Tel:02-25819225
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曾**茹
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