豪檸農場
為東南亞特有的調味蔬菜，特有的強烈檸檬香所帶來的風味非其它柑橘類所能取代，使用時以完全展開硬化的葉片香氣最濃，一開始烹調加入，利用熱氣煮出香氣和風味。 泰國著名的酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)、咖哩乳蟹、椰奶火鍋…等，一定要含有檸檬葉才是正統。與雞肉或魚類同煮有調味及去腥之效。 許多泰國菜的湯品、沙拉、熱炒菜，常使用檸檬葉增加香氣。 檸檬葉、南薑、香茅是南洋料理中最常使用的3種調味料 烹調時，檸檬葉可以剪成細絲或整片投入，也可用手捏碎，烹調時或起鍋前加入，利用熱氣煮出香氣和風味。 檸檬葉通常只是用來提味，不必添加過多，料理完成食用時，可將檸檬葉挑除。